Fiskeri

Bærekraftig utvikling
Fiskeriaktiviteter skal ikke være ødeleggende for omgivelsene, eller så ressurskrevende at bioressurser overutnyttes.

Internasjonal næring
Fiskerinæringen er regnet som en av de mest internasjonale produksjons- og handelsnæringer. Dels fordi mye av produksjonen foregår på internasjonalt delte fiskepopulasjoner og/eller i internasjonale farvann, og dels fordi sjømat må transporteres til land som selv har begrensede sjømatressurser. Det er nødvendig med felles internasjonale krav og retningslinjer knyttet til både produksjon, transport og sporing av sjømat. Standarder er anerkjente dokumenter som kan beskrive hvordan prosesser skal styres eller produkter skal lages/brukes for å tilfredsstillene ulike nasjonale og internasjonale krav og avtaler.

Norske standarder
Som fiskerinasjon har Norge vært tidlig ute med å utvikle egne nasjonale standarder på området. Det finnes i dag norske standarder for blant annet:

• måling av farge og fett hos atlantisk laks
• krav til kvalitet - skrei, kveite og reker

Internasjonal standardisering
Internasjonal standardisering knyttet til fiskeri og akvakultur foregår i dag på mange områder.

• FNs matvareorganisasjon har sin egen "standard" - Code of Conduct for Responsible Fisheries.

• Marine Stewardship Council (MSC) har også sin egen standard for bærekraftig fiske og er i dag markedsledende på området. En rekke internasjonale fiskerier er sertifisert i henhold til denne standarden.

• Den internasjonale standardiseringsorganisasjonen ISO har en egen komité for utvikling av standarder for fiskeri og havbruk. Komiteen ISO/TC 234 Fisheries and Aquaculture har norsk ledelse ved tidligere fiskeriminister Svein Ludvigsen og administreres gjennom et sekretariat i regi av Standard Norge. Det er laget en plan for arbeidet i ISO/TC 234.